취나물은 봄철 우리 식탁을 더욱 풍성하게 만들어주는 대표적인 산나물이에요. 그 독특한 향과 맛 덕분에 '산나물의 왕'이라는 별명도 가지고 있죠. 따뜻한 성질을 가진 취나물은 몸을 따뜻하게 해주며 혈액순환을 도와 감기나 인후염 같은 질환을 예방하는 데에도 효과적이에요. 봄철이면 꼭 먹어야 하는 건강한 나물 중 하나로, 한약재로도 사용될 만큼 그 효능이 뛰어나답니다.


취나물 속 풍부한 비타민 A와 칼슘이 건강에 큰 도움이 돼요

취나물은 특히 비타민 A가 풍부해요. 배추와 비교했을 때 무려 10배나 많은 비타민 A가 들어 있어 눈 건강과 피부에 좋은 영향을 줍니다. 또한 100g당 124mg의 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에도 효과적이에요. 어린이부터 어르신까지 뼈를 튼튼하게 하기 위해 섭취하기






좋은 나물이라고 할 수 있죠. 더불어 고기를 구워 먹을 때 상추 대신 취나물을 곁들여 먹으면, 고기에서 발생하는 발암물질을 억제하는 데도 큰 도움이 된답니다. 이처럼 다양한 효능을 가진 취나물은 봄철 건강한 식습관을 위해 꼭 챙겨야 할 음식이에요.


취나물을 생으로 먹는 건 피하고 살짝 데쳐 먹는 것이 좋아요

취나물은 생으로 먹기보다는 살짝 데쳐 먹는 것이 좋다고 알려져 있어요. 그 이유는 취나물에 수산 성분이 많아서, 이 성분이 몸속 칼슘과 결합하면 결석을 유발할 수 있기 때문이에요. 하지만 수산은 열에 약하기 때문에 취나물을 끓는 물에 살짝 데치면 걱정 없이 먹을 수 있답니다. 또한, 데쳐 먹으면 취나물의 특유의 아린 맛이 부드럽게 변해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.


취나물을 안전하게 먹기 위한 세척 방법이 중요해요

취나물은 특유의 향 때문에 고기 요리와도 잘 어울리지만, 안전한 섭취를 위해 세척이 매우 중요해요. 최근 조사에 따르면 유통되는 취나물에서 농약이 검출된 사례가 있어요. 그래서 취나물을 먹기 전에는 미리 받아둔 물에 1분 정도 담갔다가 흔들어 주고, 흐르는 물에 한 번 더 헹구어 주면 농약을 제거하는 데 효과적이에요. 이렇게 세척한 취나물을 데쳐 먹으면 건강에도 좋고 안전하게 즐길 수 있죠.


취나물 무침으로 맛있게 먹고 건강까지 챙기세요

취나물은 무침으로 간단하게 요리할 수 있어요. 데친 취나물에 참기름과 간장, 고춧가루를 넣고 무쳐내면 그 향긋함이 입맛을 돋워주죠. 만약 취나물의 아린 맛이 부담스럽다면, 물에 일정 시간 담가두었다가 요리하면 그 맛이 한결 부드러워져요. 단, 너무 오랜 시간 담가두면 수용성 영양소가 손실될 수 있으니 적당한 시간 동안 담그는 것이 중요해요. 이렇게 손질한 취나물로 맛있는 무침을 만들어 봄철 입맛을 살리면서 건강도 챙길 수 있답니다.