봄이 되면 다양한 제철 채소가 나오는데, 그중에서도 봄동은 향긋한 맛과 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받아요.

일반 배추보다 잎이 작고 쫀득하며 달큰한 맛이 나는 것이 특징이에요.

겨울을 이겨낸 봄동은 영양도 풍부하고 조리 방법도 간단해 다양한 요리에 활용하기 좋아요.

된장국으로 끓이면 구수한 맛이 살아나고, 겉절이나 무침으로 만들면 신선한 봄의 향을 가득 느낄 수 있어요.


봄동이 제철일 때 가장 맛있는 이유

봄동은 이름 그대로 봄에 즐기기 좋은 채소로, 겨울 동안 차가운 바람을 견디며 자라요.

추운 환경에서 자란 채소는 단맛이 강해지는데, 봄동 역시 이와 같은 원리로 일반 배추보다 더욱 달콤한 맛을 가지고 있어요.

1월부터 3월까지가 가장 맛있고 영양이 풍부한 시기이며, 이때 수확한 봄동은 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있어 겉절이, 무침, 국 등으로 활용하기 좋아요.


봄동이 건강에 좋은 이유

봄동은 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 채소로, 특히 비타민 C가 많아 면역력 유지에 도움을 줄 수 있어요.

겨울 동안 떨어진 체력을 회복하고 감기 예방에도 좋은 역할을 할 수 있어요.

또한 칼슘과 철분이 포함되어 있어 뼈 건강과 혈액 순환에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.

식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 소화를 원활하게 해주며, 항산화 작용을 하는 성분도 포함되어 있어 건강 관리에 유익한 채소예요.


신선한 봄동을 고르는 방법

봄동을 구매할 때는 잎이 진한 녹색을 띠고 있는지 확인하는 것이 중요해요.

잎이 시들지 않고 단단하게 붙어 있는 것이 신선한 상태이며, 줄기가 두껍지 않고 부드러운 것이 맛이 좋아요.

잎을 만졌을 때 탄력이 있고 잎맥이 선명한 것이 품질이 좋은 봄동이에요.


봄동을 신선하게 보관하는 방법

봄동은 신선한 상태에서 보관해야 오랫동안 맛있게 즐길 수 있어요.

냉장 보관을 할 때는 신문지나 키친타월에 감싼 후 비닐봉지에 넣어 보관하면 수분이 유지되면서 신선도를 오래 유지할 수 있어요.

만약 오랫동안 보관해야 한다면 살짝 데친 후 냉동 보관하는 것도 좋은 방법이에요.

이렇게 하면 나중에 국이나 찌개를 끓일 때 바로 사용할 수 있어요.


봄동 된장국으로 따뜻한 한 끼

봄동은 된장국으로 끓이면 특유의 향과 감칠맛이 더욱 살아나요.

구수한 된장과 어우러져 따뜻하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

국물 맛을 깔끔하게 내기 위해 멸치나 다시마로 육수를 내고, 된장을 풀어준 뒤 마지막에 봄동을 넣어 살짝 끓이면 아삭한 식감이 살아 있는 된장국이 완성돼요.

여기에 두부나 바지락을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.


아삭한 식감이 살아 있는 봄동 겉절이

봄동은 겉절이로 만들어 먹으면 신선한 향과 아삭한 식감을 그대로 즐길 수 있어요.

일반 배추보다 결이 부드러워 양념이 잘 배고, 굳이 절이지 않아도 바로 무쳐 먹을 수 있어요.

고춧가루와 다진 마늘, 액젓, 설탕, 참기름을 넣어 양념장을 만든 후 손질한 봄동을 버무려주면 맛있는 겉절이가 완성돼요.

신선한 봄동은 따로 절이지 않아도 부드러워 바로 먹기 좋아요.


간단하게 즐기는 봄동 나물 무침

봄동을 간단하게 무쳐 먹는 것도 좋은 방법이에요.

데친 봄동에 참기름과 간장, 깨를 넣어 조물조물 무치면 향긋하고 고소한 봄동 나물이 돼요.

입맛이 없을 때 가볍게 곁들이기 좋은 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.



봄이 되면 신선한 제철 채소를 먹는 것이 건강 관리에 좋아요.

봄동은 구하기 쉬운 채소이면서도 영양이 풍부하고 맛도 뛰어나 다양한 방식으로 조리해 먹기 좋아요.

된장국이나 겉절이, 나물로 만들어 먹으면 봄의 기운을 가득 느낄 수 있고, 몸을 건강하게 유지하는 데도 도움이 될 수 있어요.


봄이 찾아오면 향긋한 봄동을 활용해 맛있는 한 끼를 준비해 보세요.

아삭한 식감과 달콤한 맛이 살아 있는 봄동으로 계절의 변화를 즐기고, 영양 가득한 식사를 할 수 있을 거예요.